蒸茄子青椒的做法

• 美食食谱

蒸茄子青椒的做法：

1. 茄子和青椒分别洗净，切成小段。

2. 将茄子和青椒放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

4. 将腌制好的茄子和青椒放入蒸碗中，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

6. 取出蒸好的茄子青椒蛋液，撒上葱花和香菜即可。

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