8寸柠檬慕斯蛋糕的做法
8寸柠檬慕斯蛋糕的做法：
材料：
- 消化饼干150克
- 黄油60克
- 柠檬汁50毫升
- 吉利丁粉10克
- 水50毫升
- 淡奶油200毫升
- 砂糖50克
- 柠檬皮屑适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑铺在8寸蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟。
- 将淡奶油倒入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡状态。
- 将柠檬汁加热至微温，加入吉利丁水，搅拌均匀。
- 将柠檬汁倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将混合好的慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出蛋糕模，撒上柠檬皮屑即可。
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