酸菜鸭子竹笋的做法
酸菜鸭子竹笋的做法
材料：
- 鸭子肉500克
- 酸菜200克
- 竹笋200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭子肉洗净切块，用开水焯水去腥味
- 酸菜洗净切碎，竹笋切片备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入鸭子肉煸炒至变色
- 加入料酒，煮至酒精挥发
- 加入酸菜和竹笋，煸炒均匀
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟
- 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀
- 出锅前加入少许香油提香
酸菜鸭子竹笋炖好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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