水豆腐做法大全家常做法大全

1. 准备好水豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水等食材。

2. 将水豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入肉末煸炒至变色，加入适量清水，放入焯好水的水豆腐，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。

5. 水豆腐煮熟后，用淀粉水勾芡即可。

1. 水豆腐炒蛋：将水豆腐切成小块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入水豆腐煸炒，加入鸡蛋煮熟即可。

2. 水豆腐炖排骨：将水豆腐切成小块，排骨焯水去血水，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒，加入适量清水，放入焯好水的水豆腐，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

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