整只茶油鸡的做法
茶油鸡的材料：
1. 一只土鸡（约1.5kg）；
2. 茶油100ml；
3. 姜片适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 鸡精适量；
7. 葱段适量；
8. 清水适量。
茶油鸡的做法：
1. 将土鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。
2. 将茶油倒入锅中，加入姜片，小火烧至冒烟。
3. 将鸡放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微高于鸡的表面。
7. 加入葱段，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到鸡肉熟烂。
8. 炖好后，将鸡肉捞出，切块装盘，淋上茶油即可。
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