生鱼土豆丝做法视频：
1. 准备材料：生鱼片、土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将土豆、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 生鱼片切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒。
5. 加入清水，煮开后加入腌制好的生鱼片，煮至熟透即可。
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