湖南蛋饺的做法家常做法
材料：
- 猪肉馅
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 鸡精
- 葱姜末
- 香油
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 水
步骤：
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面团20分钟。
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、葱姜末、香油，搅拌均匀。
- 将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，擀成薄片。
- 将腌制好的猪肉馅放在薄片上，包成饺子状。
- 将鸡蛋液倒入锅中，加入适量水，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
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