意大利面的基本材料：
1. 面粉：建议使用意大利进口的00面粉，口感更好；
2. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，最好是有机鸡蛋；
3. 盐：用于提味；
4. 橄榄油：用于调节面团的湿度。
意大利面的制作步骤：
1. 准备材料，将面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀；
2. 在面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋，用叉子搅拌均匀；
3. 慢慢加入水，揉成面团；
4. 将面团放在桌面上，揉搓至面团光滑有弹性；
5. 用保鲜膜包裹面团，放置30分钟；
6. 取出面团，用擀面杖擀成薄片；
7. 将薄片切成意大利面条；
8. 煮沸一锅水，加入盐和橄榄油，将意大利面条放入水中煮熟；
9. 捞出意大利面条，沥干水分，加入调料即可。
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