豆角窝瓜炖茄子的做法：
豆角窝瓜炖茄子是一道美味健康的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备食材：豆角、窝瓜、茄子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水。
- 豆角处理：将豆角洗净，去掉两头，切成段。
- 窝瓜处理：将窝瓜洗净，去皮，切成块。
- 茄子处理：将茄子洗净，去头尾，切成块。
- 炒制香料：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 炒制豆角：将豆角放入锅中翻炒均匀。
- 炒制窝瓜和茄子：将窝瓜和茄子放入锅中翻炒均匀。
- 加入调味料：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直到豆角、窝瓜和茄子变软烂。
- 调味品：根据个人口味可以适量加入一些调味品，如酱油、辣椒粉等。
- 出锅：炖煮好后，即可出锅，装盘享用。
这道豆角窝瓜炖茄子色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人一起品尝。
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