红烧大肠的家常做法

• 家常菜

红烧大肠的家常做法

红烧大肠是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是红烧大肠的家常做法：

  1. 准备好大肠，洗净后切成小段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
  2. 将大肠焯水，去除浮沫，捞出备用。
  3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠煸炒。
  4. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到大肠软烂入味即可。
  5. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。

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