香芋丝饼的做法
材料：
- 香芋丝 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将香芋丝放入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，制成面糊。
- 将腌制好的香芋丝放入面糊中，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热至七成热。
- 将香芋丝面糊倒入平底锅中，用铲子将其压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
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