凉拌茄子的简单做法

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凉拌茄子的简单做法

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 准备调料：蒜末、生姜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

3. 将调料混合均匀，放入焯好水的茄子中拌匀即可。

4. 可以根据个人口味加入适量的葱花、芝麻等。

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