鱼香丝瓜的做法大全家常：
鱼香丝瓜是一道非常经典的川菜，口味鲜美，做法简单。下面是一种家常的鱼香丝瓜做法：
材料：
- 丝瓜：1根
- 瘦肉末：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 丝瓜去皮，切成细丝。
- 瘦肉末用料酒、酱油、盐、淀粉腌制片刻。
- 锅中热油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀。
- 放入腌制好的瘦肉末炒熟。
- 加入丝瓜丝翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后加入糖、盐调味。
- 用淀粉勾芡，炒匀即可。
- 最后撒上香葱末即可。
这样一道美味的鱼香丝瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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