在这个寒冷的冬日，一锅热腾腾的大头丸子汤无疑是一道温暖人心的美食，下面，我将为大家介绍一款简单易学的大头丸子汤做法。

我们需要准备以下食材：猪肉馅、大头菜、葱姜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉。

1、将大头菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2、葱姜切成末，与猪肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、食盐、胡椒粉，搅拌均匀。

大头丸子做汤的做法

3、在肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使其更加细腻。

4、将面粉放入另一个碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成面糊。

5、取一块肉馅，用手挤成丸子，放入面糊中滚一下，使其表面裹上一层薄薄的面糊。

6、锅中加水烧开，将裹好面糊的丸子放入锅中，煮至丸子浮起，捞出备用。

7、另起锅，加入适量的清水，放入葱姜，大火烧开。

大头丸子做汤的做法

8、将大头菜丝放入锅中，煮至软熟。

9、将煮好的丸子放入锅中，继续煮至汤浓。

10、加入适量的食盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这款大头丸子汤味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合寒冷的冬天食用，希望大家喜欢这道美食，也欢迎分享给亲朋好友，一起品尝这道美味的佳肴。

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大头丸子做汤的做法