作为一名资深美食家，我深知咖喱排骨蘑菇这道菜肴的独特魅力，以下是这道美味的详细做法：

准备好所需食材：排骨、蘑菇、咖喱块、洋葱、土豆、胡萝卜、大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、蘑菇洗净，切片；洋葱、土豆、胡萝卜分别洗净，切成块状；大蒜、姜切片备用。

咖喱排骨蘑菇的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入洋葱、大蒜、姜片炒香，再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6、加入足够的水，放入咖喱块，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让咖喱充分溶解并与食材融合。

咖喱排骨蘑菇的做法

7、待排骨炖至熟烂，加入蘑菇片，继续炖煮10分钟，让蘑菇充分吸收咖喱的味道。

8、根据个人口味加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道咖喱排骨蘑菇香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳选。

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咖喱排骨蘑菇的做法