家常炸鱼的做法：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠等材料，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合均匀，鸡蛋打散备用，面包糠单独备用。
3. 将鱼块依次沾上面粉混合物、鸡蛋液和面包糠，裹好后放在盘子里备用。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
小贴士：
1. 炸鱼时油温不要过高，以免炸糊。
2. 鱼块沾面糊时要均匀，以免炸出来的鱼块不好看。
3. 炸好的鱼块可以配上柠檬汁或者自制的蘸料食用。
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