苜蓿豆腐丸子的做法
材料：
- 苜蓿豆腐 200克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将苜蓿豆腐切碎，加入猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，揉成肉馅。
- 将肉馅搓成小丸子。
- 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量清水，盖上锅盖，煮至水分收干，丸子表面呈现微微焦黄色即可。
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