鲟鳇鱼头的做法大全

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清蒸鲟鳇鱼头

1.鲟鳇鱼头清洗干净，用刀在鱼头上划几刀，方便入味。
2.将鱼头放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4.将蒸好的鱼头取出，淋上热油、蒸鱼豉油、葱花即可。

红烧鲟鳇鱼头

1.鲟鳇鱼头清洗干净，用刀在鱼头上划几刀，方便入味。
2.将鱼头放入锅中，加入适量水、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。
3.加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋，继续煮5分钟。
4.将煮好的鱼头装盘，淋上热油、葱花即可。

鲟鳇鱼头汤

1.鲟鳇鱼头清洗干净，用刀在鱼头上划几刀，方便入味。
2.将鱼头放入锅中，加入适量水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.加入适量盐、胡椒粉、味精，继续煮5分钟。
4.将煮好的鱼头捞出，汤留下备用。
5.将汤倒入碗中，加入葱花、香菜、鱼头肉即可。

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