剁椒炒鸭的做法大全集

剁椒炒鸭的做法:

1. 准备好鸭肉、剁椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸭肉切成块状,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油,将鸭肉块煸炒至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入剁椒煸炒出红油。

5. 将煸炒好的鸭肉块放入锅中,翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。

7. 装盘,撒上葱花即可。

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