豆丝鱼的做法
材料：
- 鱼肉200克
- 豆腐100克
- 豆皮50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
做法：
- 鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟
- 豆腐切成小块，豆皮切成细丝，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煸炒至变色
- 加入豆腐和豆皮丝，加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可
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