正宗醋血鸭的做法
正宗醋血鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、醋、生姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、八角、桂皮。
2. 将鸭子宰杀、焯水，去除血水和杂质。
3. 生姜、葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入生姜、葱爆香。
5. 放入焯水后的鸭子煸炒至表面金黄。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、花椒、八角、桂皮煮开。
7. 加入适量的醋，煮至鸭子熟透、入味即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
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