日式生巧克力做法视频

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日式生巧克力做法视频

以下是制作日式生巧克力的步骤：

  1. 将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
  2. 将淡奶油加热至微温，倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
  3. 将蛋黄和糖混合，打至颜色变浅，体积变大。
  4. 将打好的蛋黄糊倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
  5. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入巧克力混合物中，轻轻翻拌均匀。
  6. 将混合好的巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时。
  7. 取出冷藏好的巧克力，脱模即可。

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