扁尖篇蒸豆腐的常做法：
1. 准备好扁尖豆、豆腐、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成薄片，扁尖豆切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 将豆腐片码放在碗中，再将扁尖豆段码放在豆腐片上。
4. 在蒸锅中加入适量水，将码好的豆腐和扁尖豆放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，淋入适量生抽、鸡精、香油，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料浇在蒸好的豆腐和扁尖豆上即可。
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