炖水蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋、清水、盐、味精等食材。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀。
3. 加入适量清水，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜封住碗口。
5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 取出碗，撕开保鲜膜，倒出炖水蛋即可。
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