西湖莼菜的做法凉拌

• 美食食谱

西湖莼菜的做法凉拌

西湖莼菜是杭州传统的一道美食，以其鲜嫩可口而闻名。凉拌是一种常见的做法，下面是制作西湖莼菜凉拌的步骤：

  1. 准备食材：西湖莼菜、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油。
  2. 将西湖莼菜洗净，切成适合的大小。
  3. 将葱姜蒜切成末，备用。
  4. 将西湖莼菜放入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中漂凉。
  5. 将焯水后的西湖莼菜沥干水分，放入碗中。
  6. 加入葱姜蒜末、适量的醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
  7. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好。
  8. 凉拌西湖莼菜即可享用。

这道凉拌西湖莼菜酸甜可口，清爽开胃，是夏季的一道美味佳肴。

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