汆羊肉的家常做法
汆羊肉的家常做法
1. 准备羊肉、葱姜蒜、料酒、盐、花椒等调料。
2. 将羊肉切成薄片，用清水浸泡30分钟去血水。
3. 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入羊肉片，煮至变色。
4. 捞出羊肉片，放入凉水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分。
5. 锅中加水，放入花椒和盐，烧开后放入羊肉片，煮至熟透即可。
6. 捞出羊肉片，放入碗中，淋上热油和蒜泥即可。
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