西安腊牛肉做法窍门

• 美食食谱

西安腊牛肉做法窍门：

1.选用优质牛肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、姜蒜水腌制20分钟；

2.将腌制好的牛肉片码放在盘子里，上锅蒸20分钟；

3.将蒸好的牛肉片晾凉，晾至不热手；

4.将晾凉的牛肉片放入锅中，加入水、八角、桂皮、花椒、大料、生姜、葱段、料酒、老抽、白糖，烧开后转小火炖煮2小时；

5.将炖好的牛肉片捞出，晾凉后切成薄片即可。

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