美蛙鱼头的做法视频
美蛙鱼头的做法视频：
1. 准备材料：鱼头、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 豆腐处理：将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，放入鱼头，煮开后转小火煮10分钟左右，加入豆腐、盐、糖、鸡精，再煮5分钟左右即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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