炸面筋的做法
材料：
- 面筋
- 油
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 水淀粉
步骤：
- 将面筋放入清水中浸泡至软化，捏碎后用清水反复洗净，沥干水分。
- 将面筋切成小段，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜、葱，煮至面筋浮起，捞出沥干水分。
- 将油烧热，放入面筋炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的面筋放入锅中加入适量的盐，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
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