江南名菜酒酿蒸鲥鱼的做法
酒酿蒸鲥鱼的做法：
1. 准备材料：鲥鱼一条，酒酿200克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量。
2. 鲥鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
3. 将酒酿倒入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将鲥鱼放入蒸盘中，倒入调好味的酒酿汁，上屉蒸15分钟。
5. 取出蒸好的鲥鱼，淋上香油即可。
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