辣炒海蛎子的做法

辣炒海蛎子的做法

材料:

  • 新鲜海蛎子 500 克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒 10 克
  • 花椒粒 10 克
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量

步骤:

  1. 将海蛎子放入清水中浸泡 2 小时,去除沙粒。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将干辣椒和花椒粒放入锅中炒香,捞出备用。
  4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 放入海蛎子煸炒至变色,加入料酒翻炒均匀。
  6. 加入盐、生抽、糖、鸡精和适量清水,煮开后转小火焖煮 5 分钟。
  7. 放入炒香的干辣椒和花椒粒,翻炒均匀。
  8. 淋上香油即可。

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