清蒸瘦肉豆腐丸子的做法
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豆腐
清蒸瘦肉豆腐丸子,这是一道色香味俱佳的家常菜,我们要准备新鲜的瘦肉、嫩豆腐以及适量的调料,瘦肉要剁成肉馅,豆腐要捏碎,二者混合后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜水等调料,搅拌均匀。

用手捏成一个个大小适中的丸子,放入蒸锅中,蒸锅里的水烧开后,将丸子放入,大火蒸约15分钟,蒸的过程中,可以准备一些葱姜蒜末,炒锅加油,将葱姜蒜末爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、水,煮沸后勾芡,制成调料汁。
待丸子蒸好后,取出,将调料汁均匀地淋在丸子上,这道清蒸瘦肉豆腐丸子,口感鲜美,营养丰富,是一道老少皆宜的美食。

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