东莞蒸米粉的做法
东莞蒸米粉的做法：
1. 准备材料：米粉、水、虾皮、瘦肉、木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、油。
2. 将虾皮用温水泡软备用，瘦肉切成丝，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将米粉放入碗中，加入适量的水，用手搓揉成细条状备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入虾皮和木耳丝继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入米粉，用铲子翻炒均匀，盖上锅盖蒸煮5分钟。
6. 取出后淋上少许油即可。
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