湖北杜家鸡的正宗做法
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美食食谱
湖北杜家鸡的正宗做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2. 土鸡宰杀后，去毛、去内脏、洗净，切成块状备用。
3. 生姜切成片状，葱切成段状备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煸炒至表面微黄。
5. 加入生姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至鸡肉熟烂入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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