高州盐焗鸡的做法
•
美食食谱
高州盐焗鸡的做法
高州盐焗鸡是广东省潮汕地区的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。以下是制作高州盐焗鸡的步骤：
- 准备材料：鸡一只（约1.5公斤）、盐（约2斤）、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、花椒粉、油。
- 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
- 将鸡块放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡块放入锅中，加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、花椒粉、油，用手将调料均匀地涂抹在鸡块上。
- 将锅盖盖紧，用中火煮10分钟，然后用小火焖煮30分钟。
- 最后，将锅盖打开，用大火烤5分钟，直到鸡皮变得金黄酥脆。
- 取出鸡块，切成适当大小的块状，即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/62551.html