辣椒茄泥的做法大全
辣椒茄泥的做法
辣椒茄泥是一道非常美味的菜肴，下面是制作辣椒茄泥的步骤：
- 将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将辣椒切成小块，放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 将蒜末、姜末、盐、鸡精、醋、糖、生抽、香油、料酒、水淀粉调成汁备用。
- 锅中放油，烧热后放入茄子煸炒至软烂，加入调好的汁翻炒均匀。
- 最后加入煸炒好的辣椒，翻炒均匀即可。
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