武汉热干面碱面的做法
热干面的做法：
1. 准备好面条、辣椒油、芝麻酱、葱花、香菜、酱油、醋、盐、糖、鸡精等材料。
2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。
3. 加入适量的酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀。
4. 加入适量的辣椒油、芝麻酱，拌匀。
5. 撒上葱花、香菜即可。
碱面的做法：
1. 准备好面粉、碱水。
2. 将面粉和碱水混合，揉成面团。
3. 静置面团30分钟左右。
4. 将面团擀成薄片，切成细条。
5. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。
6. 加入适量的酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀。
7. 加入适量的辣椒油、芝麻酱，拌匀。
8. 撒上葱花、香菜即可。
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