牛脚汤做法
1. 准备材料：牛脚、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。
2. 牛脚洗净，焯水后捞出备用。
3. 姜、葱切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香。
5. 放入焯水后的牛脚，加入料酒煸炒。
6. 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
7. 炖煮至牛脚软烂，加入盐和胡椒粉调味即可。
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