水煮鱼片的家常做法
水煮鱼片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是水煮鱼片的家常做法：
- 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒等食材。
- 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入豆芽和盐，煮开后放入腌制好的鱼片。
- 待鱼片煮熟后，加入味精和香菜即可。
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