宁波豆瓣酱的做法
宁波豆瓣酱是宁波地区的传统特色食品，主要原料是豆饼和辣椒。以下是宁波豆瓣酱的做法：
- 将豆饼切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。
- 将辣椒洗净晾干，切成小段。
- 将豆饼和辣椒放入石磨中，用石磨磨成细腻的豆瓣酱。
- 将豆瓣酱放入锅中，加入适量的盐和食用油，煮开后转小火慢慢熬煮，直到豆瓣酱变成棕红色，呈现出浓郁的香味即可。
宁波豆瓣酱可以用来烹制各种菜肴，如宁波炒面、宁波狮子头等。
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