熬鱼粘卷子的做法视频
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鱼的做法
熬鱼粘卷子的做法视频：
1. 准备材料：熬鱼、卷子皮、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 熬鱼切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入熬鱼翻炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽调味。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到熬鱼烂熟。
6. 将熬鱼捞出，用勺子压成鱼泥备用。
7. 取一张卷子皮，放上适量的鱼泥，卷起来。
8. 热锅凉油，将卷子放入锅中煎至两面金黄即可。
9. 出锅前淋上香油即可。
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