小白菜炒土豆泥的做法：
材料：
- 小白菜
- 土豆
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤：
- 准备材料：小白菜洗净切段，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 炒土豆泥：将土豆块放入锅中，加入适量的水，煮至土豆变软烂。捞出土豆块，用勺子压成泥状。
- 炒菜：热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入小白菜翻炒均匀，然后加入土豆泥，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入菜和土豆泥中。
- 出锅：炒至小白菜熟透即可出锅，装盘享用。
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