清蒸大闸蟹的做法步骤

清蒸大闸蟹的做法步骤:

1. 将新鲜的大闸蟹洗净,去掉腮和腹部的杂质。

2. 在蟹腹上切一个小口,将蟹黄取出备用。

3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精等调料。

4. 将蟹黄、葱姜蒜末、料酒、盐、味精等调料拌匀,填入蟹腹中。

5. 将蒸锅加水烧开,放入蒸架,将蟹放入蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟即可。

6. 取出蒸好的大闸蟹,将蟹黄撒在上面即可。

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