番茄鱼片的做法：
1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒；
3. 加入适量水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透；
4. 加入盐、味精、鸡精调味，淋上香油即可。
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