粤菜金玉满堂的做法

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金玉满堂的介绍

金玉满堂是一道粤菜名菜，是广东省传统的宴席菜肴之一。它的特点是色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。主要材料有鸡肉、鲍鱼、鱼翅、花菇、竹笙、鲜虾仁等。

金玉满堂的做法

1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
2. 将鲍鱼、鱼翅、花菇、竹笙分别用清水浸泡30分钟，洗净备用。
3. 锅中加入清水，放入鸡肉煮至断生，捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入鲍鱼、鱼翅、花菇、竹笙煮至断生，捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入鸡肉、鲍鱼、鱼翅、花菇、竹笙、鲜虾仁煮开，撇去浮沫，加入盐、味精调味即可。

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