素酱辣子的做法大全
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做法大全
素酱辣子的做法：
1. 准备食材：豆皮、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、料酒。
2. 豆皮切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 放入豆皮煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入青红椒丝煸炒均匀，加入适量的辣椒面煸炒出红油。
7. 加入少许生抽、盐、糖、醋、料酒调味，加入适量的水烧开。
8. 加入煸炒好的豆皮，翻炒均匀即可。
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