家常葛呀鱼的做法：
1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葛根切成片状，姜切成丝状，蒜切成末状，青椒切成块状。
3. 热锅凉油，将葛根片煸炒出香味，加入姜丝、蒜末和青椒块煸炒均匀。
4. 加入适量清水，放入鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、味精和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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