麻辣豆腐的做法最正宗的做法：
材料：
- 豆腐一块
- 辣椒面适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量水，放入豆腐块，煮开后加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒面，煮至豆腐入味。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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