酸甜酸菜的做法大全
酸甜酸菜的做法大全
酸甜酸菜是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法也非常简单。以下是制作酸甜酸菜的步骤：
- 将白菜切成小块，加入适量的盐，揉捏几分钟，使其出水。
- 将泡好水的干木耳、香菇、红萝卜、辣椒等配料切成丝或小块。
- 将葱姜蒜切末，备用。
- 将切好的配料和调料（糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精）混合在一起，搅拌均匀。
- 将腌好水的白菜洗净，沥干水分，和混合好的配料一起拌匀。
- 将拌好的白菜和配料放入密封的容器中，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
酸甜酸菜可以作为下饭菜或者配菜，口感酸甜可口，非常开胃。
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