小扁豆羔的做法大全
小扁豆羔是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小扁豆羔的做法：
材料：
- 羊肉500克
- 小扁豆200克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 香菜适量
做法：
- 将羊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
- 小扁豆洗净，用开水焯水。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
- 加入小扁豆，煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐、生抽、老抽调味，撒上香菜即可。
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